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资本抢滩新茶饮,看看喜造是怎么做的

移动端地址:http://m.qiushang88.com/cybd/3900.html 发布时间:2020-08-11

创业宝典:茶饮市场是否已经饱和?你的品牌是否占据有利地位,这里为你详细介绍一下茶饮新形势。

作为茶文化的发源地,中国的茶饮消费市场在相当长一段时间以内被低估,新式茶饮的崛起将中国茶和奶茶进行有机的结合,焕发了“茶”的春天。光从市场规模来看,茶饮市场在整个茶叶市场占比不足三分之一,有很大的增长空间,但这样的潜力是否意味着行业会迎来爆发增长,这点尚不明朗。

 

消费者面对不断出新的奶茶市场,很难记住和分清每一个品牌。要想给人留下印象,在一开始推出一款不一样的“镇店之宝”,就仿佛给品牌提供了一个“把手”,能让人想起并与品牌连在一起。

从2017年起,一家名叫喜造的茶饮品牌从广东江门一条名叫江边里的小巷起家,开始把他们的产品带到了华南以外的市场。上海来福士店,是喜造在华东地区落脚的始家门店。该店一经推出,便迅速走红网络并被媒体广为讨论。每天能卖出近4000杯,日营业额达8万元。很多人甚至不惜排队超过6小时,只为喝上一杯喜造。

喜造火了,这是很多人非常直观的感受。手持一杯主打的“芝士茶”或者“水果茶”,po在朋友圈或者在微博上,成了很多年轻人社交活动不可或缺的一部分。借助互联网这一爆炸式信息传播渠道,喜造的名气迅速在全国打响。很多人一想到网红茶饮,不自觉地就会想到这款不少人心中的“国民茶饮”品牌。

在新茶饮的赛道上,各路品牌百家争鸣。奈雪的“加法搭配”,在饮品之外增加面包,让“一茶一软欧包”成为品牌的差异点所在;鹿角巷的黑糖鹿丸;coco的百香果双响炮和焦糖奶茶;这种有奇特搭配的主打单品,都具有优势。

茶饮的消费群体主要为年轻人,在社交媒体的放大之下,越来越在乎自身的标签。消费产品不再是为了满足功能属性的需求,实际上是为了表达自我。去网红店消费,在网红店打卡,要的就是与众不同。

喝鹿角巷要拍照,带鹿角标志的杯身和店面,还有错落渐变的饮品颜色,都是拍照的好素材。而coco焦糖网红套餐,即使只有简单的点单搭配,也能收获大批消费者的好评,走的就是一个看起来简单,喝完好评点赞的路线。茶饮品牌很大的问题是,一旦火起来就会有很多模仿者参与竞争。而在这条赛道中,进入门槛或许不高,但要在长期竞争中胜出,比的则是内功,包括产品、精细化管理、运营等长期的东西。

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